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Tomatensugo – Die schnelle Alternative

Schnelles Tomatensugo

Tomatensugo – Die schnelle Alternative

Logisch, dass ein lange geköchelter Tomatensugo, also eine pikante, etwas sämig eingekochte Tomatensoße, die bessere Variante ist.
Aber nicht immer hat man diesen parat und mag auf die Fertigvarianten nicht zugreifen.
Don’t verzweifel!

Es gibt die schnelle Tomatensugo-Alternative, also die Ruckizucki-Tomatensoße für Pizza:

Rezept für Tomatensugo – Die schnelle Alternative:

Für 2 Pizzen:
2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark,
2 Zehen Knoblauch,
je eine gute Prise Oregano und Basilikum,
sowie einen guten Schluck Wasser.

2 EL Olivenöl dürfen nicht fehlen.

So wird´s gemacht:

1.) Der geschälte Knofi wird kleingehackt und mit etwas Salz verrieben.

2.) Dazu nimmt Thomas immer den Rücken seines großen Messers.

3.) Zuerst werden alle Zutaten, außer dem Olivenöl, gut miteinander verrührt, dann kommt das Olivenöl drunter.

Tomatensugo Rezept
Schnelles Tomatensugo

 

Wissenswertes zum Knoblauch:

Durch das Verreiben wird der Knoblauch bekömmlicher und gibt sein Aroma sofort frei.
Dies ist besonders wichtig, wenn Gerichte abgeschmeckt werden, in denen der Knoblauch nicht lange zieht.

Außerdem wird das in ihm vorhandene Alliin in das gesundheitsfördernde Allicin umgewandelt, was am besten gelingt, wenn der Knoblauch möglichst gut zerkleinert wird und in Verbindung mit Sauerstoff kommt.

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