Eine leckere und gesündere Alternative zu Pommes Frittes sind Bratkartoffeln, verfeinert mit unserer Kartoffelwürzpaste “Grumberla”. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert und bin bei folgender hängen geblieben. Die Vorbereitung geht relativ schnell und die Durchführung ist einfach. Nur, die wichtigste Zutat ist ein klein wenig Geduld, dann gelingen die Kartöffelchen auf alle Fälle. Ich bevorzuge die… Weiterlesen
Foto: Volker Heckenberger www.panoramafabrik.de Vor kurzem hatten wir dem AWO Kinderhaus in Veitshöchheim ein paar Kleinigkeiten vorbei gebracht, die die kleinen Stöpsel verbasteln können. Es entstand ein kurzes, nettes Gespräch, bei dem die Rede auch auf unsere Platterbsen-Falafel kam. Der Geschmack von unseren Probepäckchen hat überzeugt und so bekommen die “Nachwuchs-Gourmets von morgen” ab und… Weiterlesen
Zum ersten Mal Ende April 2014 auf dem Genießermarkt Niederstetten, waren wir sehr angetan von der hervorragenden Vorbereitung, der professionellen Durchführung und dem niveauvollen Flair. Die Aussteller waren vielschichtig und der Markt trotz des bescheidenen Wetters gut besucht. Zwei Tage lang konnten sich die Besucher kulinarisch verlustieren und sich die Anbieter kennenlernen. Niederstetten hat einen… Weiterlesen
Seit Ende 2014 sind wir Mitglied bei Slow Food, obwohl wir längere Zeit überlegt haben. Wir möchten zeigen, dass der Slogan von Slow Food auch ohne Zusatzstoffe realisiert werden kann, denn wir sind der Meinung, dass die Herstellung von Lebensmitteln in biologischer Qualität der eigentliche Ausgangspunkt ist. Carlo Petrini definierte die Grundsätze gut, sauber und… Weiterlesen
Linsensalat mit feinem Gemüse Ein deftiger Linsensalat mit feinem Gemüse und leichter Currynote, der für sich, oder als Beilage, ein kulinarischer Genuss ist. Wir haben lange gesucht, bis wir einen Erzeuger für fränkische Linsen gefunden haben und 2013 war es soweit, dass wir die ersten Kilo bekommen haben. Soweit verfügbar, haben wir tauberfränkischen Grünen Linsen… Weiterlesen
Vortrags-Häppchen Es ist doch eine schöne Sache, wenn man nach einem interessanten Vortrag bei ein paar leckeren Häppchen noch Erfahrungen austauschen kann. Genau dies wollten die beiden Veitshöchheimer Naturfrisöre Ewald Holder und Heidi Hanselmann, die das Projekt initiierte, erreichen. In entspannter Atmosphäre gab es einen fundierten Vortrag zur Farb- und Stilberatung von Frau Annette Sax,… Weiterlesen
Gedämpftes Spiegelei mit Allerlei Pro Person: 1 Hühnerei oder 3 Wachteleier von glücklichen Tieren 1/2 TL Zwiebelschlotten oder Schnittlauch 1/2 TL Petersilie Msp. Pesto di Limone (Zitronenpesto) Olivenöl Salz, Pfeffer, Chili Räucherlachs So wird´s gemacht Zitronenpesto mit ca. 1 TL Olivenöl, einer Prise Pfeffer und einem kleinen Hauch Chili (Pulver oder Paste) verrühren. Auf dem Boden… Weiterlesen
