Erdbeersorbet – einfach & schnell

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Erdbeersorbet - einfach & schnell

Erdbeersorbet – einfach & schnell Was gibt es besseres wie frische, erntereife, natürlich gewachsene Erdbeeren und daraus ein Erdbeersorbet – einfach & schnell? Lecker, lecker, lecker… sagen wir da nur. Zur Erdbeersaison haben wir uns nach Feierabend etwas Zeit genommen, um bei unserem Bio-Erdbeerbauern ein paar dieser köstlichen Früchtchen selbst zu pflücken. Zwischen den Reihen… Weiterlesen

Safranparfait mit Mascarpone-Törtchen und Beerensoße

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Die Mascarpone-Quark-Creme 250 g Mascarpone 150 g Quark 400 ml Sahne 3 TL Agavendicksaft Vanille Dessertringe, Teller oder Platten Mascarpone, Quark, Agavendicksft und Vanille schön verrühren. Die Sahne steig schlagen und unter die Masse geben. Dessertringe auf einen Teller oder eine Platte stellen. Diese mit der Masse füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 6 Stunden… Weiterlesen

Spontanes 3-Gänge-Menü

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Nach länderübergreifender Wahl, im Auftrag des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, unter die 20 besten Foodbloger und Erhalt eines kulinarischen Überraschungspaketes war die Aufgabenstellung, spontan aus den gestellten und zuvor unbekannten Zutaten ein 3-Gänge-Menü zu kreieren. Das Menü sollte einfach nachzukochen sein und keine komplizierten Lebensmittel enthalten. Alle verwendeten Ingredienzien sind aus kontrolliert… Weiterlesen

Safran-Vanille-Eis

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Bei andauernder Hitze geht auch uns die Luft aus… Da muß ein leckeres Safran-Vanille-Eis für die innere Kühlung her. Diese Variante von Sabine ist nicht zu süß und läßt sich mit Kompott, einkochtem, oder frischem Obst kombinieren. Besonders raffiniert wird dieses Safran-Vanille-Eis, wenn Trockenfrüchte – zuvor in Whisky oder Rum eingeweicht – untergehoben werden. Oder… Weiterlesen

Eis des Maharadscha

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Eis des Maharadscha – Als wir mit Richard Huth (bis Anfang 2013 Pächter vom damals Traditionsweinhaus und Gourmet-Restaurant – viel Bio-Zutaten, regional, Gault Millau – Stachel in Würzburg) einen Kochkurs mit orientalischem Thema zusammen planten, ließ Sabine so beiläufig fallen, ob man mit unserem Käsefreund Maharadscha nicht auch ein Eis mit den Zutaten XYZ machen… Weiterlesen