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Sie wissen nicht, wie man mit Würz-, Curry- oder Chilipasten umgeht?
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Hier können Sie uns gerne näher kennenlernen. 2013 hat der Bayerische Rundfunk ein Portrait über uns gedreht. Bis heute hat sich an unserer Konsequenz und Qualität NICHTS verändert – oder doch – wir versuchen immer besser zu werden!

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Nur was unbelastet wächst, bringt gesunden Genuß hervor.

Thomas Luciow

Aus unserer Genießerküche

Neuigkeiten aus unserer Manufactur

Geniessermanufactur Slow Food Convivium Zeitschrift
Hausblog

Genießermanufactur in der Slow-Food-Convivium-Zeitschrift

  Download der Zeitschrift Genießermanufactur in der Slow-Food-Convivium-Zeitschrift Die Genießermanufactur in der Slow-Food-Convivium-Zeitschrift, und das sehr, sehr ausführlich. Ein ganz herzliches Dankeschön an Herrn Bunz von Slow-Food Hohenlohe-Tauber-Main-Franken für den schönen und informativen Artikel in der aktuellen Convivium-Zeitschrift. Herr Bunz nahm sich die Zeit, sich persönlich ein Bild von uns, unserer Arbeit und Philosophie zu

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Feuerfeste Backplatte von Naturcook
Ausprobiert

Feuerfeste Backplatte von Naturcook – Produkttest

Pizzastein im Test: Feuerfeste Backplatte von Naturcook der italienischen Firma Trabo [Persönlicher Testbericht – redaktioneller Artikel] Pizza machen, das ist relativ einfach, wenn man den richtigen „Untergrund“ hat…. Dass eine Pizza im Backofen mit einer hitzespeichernden Platte besser gelingt, diese Erfahrung haben wir schon seit langem gemacht. Bisher nutzten und nutzen wir eine Pizzaplatte aus

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Deutschland ist Europameister im Müll produzieren
GM-Kolumne

Deutschland ist Europameister im Müll produzieren

Deutschland ist Europameister im Müll produzieren Eine Kolumne von Sabine Hennek. Ich war auf der Suche nach einem plastikfreien Wischmob für unsere Gewerbe-Stoppel-Fließen (ja, wir werden als Feinkostbetrieb wie ein Schlachtbetrieb eingestuft und mussten die höchsten Rutschklasse-Fließen legen) in der neuen Genießermanufactur-Küche. Gar nicht so einfach. „Dr. G“ weiß schließlich alles und ich habe mich

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KAFFEE MANUFAKTUR Würzburg
Nahrungsquellen

KAFFEE MANUFAKTUR Würzburg

Kaffee Manufaktur Würzburg – Ein Portrait aus unserer Reihe Nahrungsquellen – Das Essen auf deinem Tisch: Redaktioneller Beitrag von Thomas Luciow. Andrea und Wolfgang Werner, das sind die Hauptprotagonisten der Kaffee Manufaktur Würzburg. Unterstützt werden sie von einer flotten Mannschaft, denn wenn man in ihre Kaffeerösterei kommt, ist immer was los. Gleich im Eingang steht

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Sauerkirschen einkochen
Kochkultur

Sauerkirschen einkochen

Sauerkirschen einkochen – einfacher als gedacht… Unsere Freundin Gaby Krautkrämer (ihr kennt sie vielleicht mit Bio-Saatgut)  hatte einen Hilferuf losgelassen, weil ihr Sauerkirschbaum „Schöne von Chatenay“ übervoll mit prallen Früchten war. Also Sauerkirschen einkochen. Dafür haben wir einen Einkochtopf, Gläser, Gummiringe, Klammern und einen Entsteiner eingepackt und sind zu Gaby gereist. Bis wir mit dem

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Biolandhof Hager-Plate in Hüttenheim
Nahrungsquellen

Biolandhof Hager-Plate in Hüttenheim

Biolandhof Hager-Plate in Hüttenheim – Ein Portrait aus der Reihe: Nahrungsquellen – Das Essen auf deinem Tisch [Redaktioneller Beitrag] So ein Bio-Hähnchen ist schon etwas besonderes, denn das Fleisch weist eine ganz andere Konsistenz auf, als bei konventionell gemästete Hähnchen. Die Bewegung und das Futter, das bei der von uns vorgestellten Nahrungsquelle sogar Kräuter und

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Und wer wir sind?

Die Genießermanufactur – Wir sind die findigen Köpfe, die sich die raffinierten Rezepturen ausdenken. Die Kunst kulinarischen Kreierens paart sich mit der Lust am Kochen, mit alchemistischen Prozessen, der Freude am Experimentieren und Genießen. Uns gibt es seit 2007 mit unverändert hohen Qualitätskriterien: Beste Bio-Rohstoffe, möglichst regional, schonend verarbeitet. Produziert mit Herz, Hirn und Hand, nachhaltig, ehrlich, fair & voll deklariert. Die Intention: Kochen soll Spaß machen, sinnlich und ein Erlebnis sein, indem man selbst oder mit Freunden den Kochlöffel schwingt. Es ist nicht nur schmackhafter und gesünder, es schont auch ihren Geldbeutel. Zaubern Sie schnelle, leckere und einfache Alltagsgerichte, oder verführen Sie mit Nouvelle oder Haute Cuisine. Mit unseren aromatischen Helferchen schmurgeln Sie vegane, vegetarische, aber auch fleischliche Gerichte. Genußerlebnisse für alle Ansprüche! Schnell gekocht – mit maximalem Geschmack.

Kulinarische Grüße aus der Genießermanufctur
Sabine & Thomas