Vegetarische-veganer Antipasti-Rollmops – lecker, leicht und easy: Auberginen- und Zucchini-Röllchen Die Auberginen- und Zucchini-Röllchen sind Fingerfood für Genießer, um die/den … weiterlesen
Auberginen-Tartar – frisch, schmackhaft, leicht Kulinarische Sommerfreuden mit einem Auberginen-Tartar. Dieses leichte Gericht ist ideal für den Sommer, aber auch … weiterlesen
Beluga-Linsensuppe mit Gemüse – Eiweiß in Bestform Beluga-Linsen sind kleine, schwarze und schmackhafte Kraftwerke in der Ernährung. Der Geschmack ist … weiterlesen
Brokkoli-Flan mit oder ohne Räucherlachs Wie es zum Brokkoli-Flan kam: An einem SlowFood-Kochabend hatten Sabine und ich die ehrenvolle Aufgabe … weiterlesen
Da ich ja ein sehr „Deftiger“ bin, bastle ich immer etwas zusammen, das kräftig im Geschmack ist. Selbst die fleischlose … weiterlesen
Das Leckerste an dieser Art Quiche ist der Boden. Zwar kein kalorienmageres Genußwerk, aber wirklich lecker und saftig. Dieser Teig … weiterlesen
Bohneneintopf aus Feuerbohnen – Als wir gebeten wurden, auf der Saatgut-Messe Iphofen den kulinarischen Part zu übernehmen und das Thema … weiterlesen
Salatherzen anbraten – was ist das denn? Man mag es nicht glauben, aber dieser angebratene Salat, oder ist es schon … weiterlesen
Spargelsalat mal anders. Frisch, fromm, fröhlich, frei – ein leckerer und leichter Frühjahrssalat, für den man weißen, grünen oder violetten … weiterlesen
Orange Rübe mit Ährenfrucht-Burger Getreidebratling – Ein Gericht, das sogar Karnivoren (Fleisch-fr-esser) begeistern kann. Durch das Curry im Karottengemüse duftet … weiterlesen
Hähnchenkeule mit Gemüse – Ruckzuck im Backofen zubereitet Wieder ein Rezept-Quickie, der wenig Aufwand in der Vorbereitung benötigt, leicht variiert … weiterlesen
Kartoffelpüree klassisch – Je nach Vorliebe können Sie mehlige oder festkochende Kartoffeln verwenden. Bei der festkochenden Variante kann das Püree … weiterlesen
Kräuter-Gnocchi können mit vielerlei Kräutern verfeinert und variiert werden. Am besten sind natürlich die frischen Kräuter aus dem eigenen Balkonkasten … weiterlesen
Als „Papas arrugadas“ , übersetzt Runzelige Kartoffeln, haben wir diese Kartoffelvariante auf den Kanaren kennengelernt. Der Clou daran ist die … weiterlesen
80 ml Wasser 40 ml Olivenöl 40 ml Apfelessig (oder guter Balsamico) 2 TL Rohrohrzucker 1 Tl Meersalz 2 gestr. … weiterlesen
Schwarzwurzel-Nudeltaschen – ebenfalls ein Themenrezept für eine Saatgut-Messe in Iphofen. Die Bitte war, eine regionale Schwarzwurzelsorte kulinarisch vorzustellen und so … weiterlesen
Ein Gemüsegericht aus dem provenzalischen Süden Frankreichs Catch the summer! Fang den Sommer ein, mit frischem Gemüse der Sommersaison. Es … weiterlesen
Taboulé (Tabouleh) Bulgur- oder Couscous-Salat Ein superleichtes Gericht, nicht nur für warme Sommerabende. Dieser Salat ist einfach gemacht, kann gut … weiterlesen
Spargel-Frittata – ein Gericht, das sich ideal vorbereiten lässt, wenn beispielsweise ein Picknick geplant ist oder Gäste kommen. Mit anderen … weiterlesen
Taboule oder Tabouleh – Bulgur- bzw. Couscous-Salat Ein superleichtes Gericht, nicht nur für warme Sommerabende ist auf alle Fälle Taboule … weiterlesen
Zitronenkartoffeln – eine frische Variante Man spricht häufig von Zitronen-Nudeln, bzw. Zitronenpasta, warum nicht auch mal Zitronenkartoffeln? Unser Pesto di … weiterlesen
