gemuesesalat

Englische Vinaigrette

Unsre Gaby von www.bio-saatgut.de hatte Besuch aus England und sie haben in Ihrem Küchenregal unseren Apfelbalsam entdeckt. Und sofort war eine neue Vinaigrette geboren.
Wir nennen sie ‘Englische Vinaigrette’ die sich so zusammen setzt:
🧄
1 Schalotte, fein gewürfelt
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt und mit Salz zerrieben
und mit
4 – 5 Eßlöffel Apfelbalsam
miteinander verrühren.
🍎
Diese Mischung über Tomate-Mozarella geben oder, wie bei Gaby, über Salat 🥗, Oliven, Artischocken und Tomaten.
Kein Öl?
Nein, kein Öl!
Aber wer will, kann natürlich ein gutes Olivenöl darüber geben.
Aber es schmeckt hervorragend – ohne Öl.

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