Balsamzwiebel-Confit

Unser Balsamzwiebel-Confit ist vergleichbar mit einem Chutney.
Eine große Portion Zwiebeln, fein abgestimmte Säure und Süße, pikant abgeschmeckt, das ist der Charakter dieses Genußwerks.
Ein klitzekleinwenig Schärfe musste sein und bewußt haben wir die Senfkörner ganz gelassen, denn diese sorgen für einen interessanten “Knack”.

Das Balsamzwiebel-Confit begleitet gerne verschiedene Käse, besonders gebratenen Schaf(s)käse oder Camembert.

Auf Burger und belegten Brötchen (Sandwich) sind unsere Zwiebelchen absolut delikat, zu Gegrilltem, Gemüse, Kartoffeln, Aufläufen natürlich auch.
Als Beilage zu einem Curry schmecken die veredelten Zwiebeln auch – oder wie wäre es einfach zur Brotzeit?
Der Balsamzwiebel-Confit mag gerne mit dabei sein.

Übrigens ergänzt der Balsamzwiebel-Confit ein leckeres Barbecue oder Curry und ist mit Kräckern, Papadams, oder etwas Baguette auch als Snack nicht zu verachten.

Wie wäre es, den Balsam-Zwiebel-Confit zu Kaltem Braten, einer Frikadelle oder einem Veggie-Bratling zu genießen?
Ein Burger mit pulled Beef lässt sich mit dieser Zwiebel-Kreation natürlich ebenfalls kulinarisch begleiten.

Kleiner Geheimtipp:
Gerstengraupen in leichtem Salzwasser kochen, mit Balsam-Zwiebel-Confit vermischen.
Im vegetarischen Bereich als Beilage zu Gemüse oder und Salat, für die Fleischgenüssler zu Wild oder Rind.

Zutaten: Zwiebeln*, Essig*, dt. Rübenzucker*, Rapsöl*, Apfelbalsam* (Äpfel*, Apfelessig*), Senf*, Ur-Salz, Knoblauch*, Kurkuma*, Lorbeerblätter*, Piment*, Chili*, Rapsöl*, Petersilie*, Pfeffer grün*, Bockshornkleesamen*, Fenchelsamen*, Zimt*, Nelke*, Sternanis*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau – DE-ÖKO-006