Falafel Curry Bio aus der regionalen Platterbse oder Cicerchia

Wissen wie es geht, die Zubereitung unserer Falafel Curry? In unserem youtube-Kanal zeigen wir wie: HIER

Platterbsen-Falafel Curry Bio – Eigene Kreation, eigene Herstellung in Handarbeit, regional bio.

Zutaten der Platterbsen-Falafel: Platterbsen gemahlen*, Ursalz, Weinsteinbackpulver* (Maisstärke*, Säurungsmittel Weinstein (Monokaliumtartrat) (27%), Backtriebmittel Natron (Natriumhydrogencarbonat), eigene Currymischung* (Gelbwurz*, Kreuzkümmel*, Bockshornkleesamen*, Koriandersamen*, Pfeffer grün*, Senfsaat*, Curryblätter*, Chili*, Galgant*).

* aus kontrolliert biologischem Anbau – DE-ÖKO-006

Zubereitung Falafel aus der Platterbse:

Vermischen Sie Mischung Falafel Curry mit der gleichen Menge warmen Wasser und lassen die Masse 30 Minuten quellen.
Die Masse soll gut formbar sein. Für noch mehr Geschmeidigkeit geben Sie 2-3 EL flüssigen Ghee in die Teigmasse dazu.
Formen Sie entweder mit 2 Löffeln Nocken, oder mit den Händen kleine Bällchen bzw. Frikadellen.
Oder: Den Falafel-Teig zur Rolle formen und Scheibchen abschneiden.

Einfach und gleichmäßig lassen sich die Falafel mit unserem speziellen Falafel-Portionierer formen.
Erhitzen Sie ein neutrales Bratöl in der Friteuse und backen die Falafel schwimmend aus, bis sie Farbe annehmen.
Man kann sie auch hervorragend in der Pfanne, bzw. in einem Töpfchen mit etwas tieferem Fett herausbraten.

Variabel mit Gemüseraspel, Käse-, oder wer es nicht lassen kann, mit Schinkenwürfelchen.

Entgegen vieler Meinungen und Ansichten sind die Falafel nach dem Herausbraten in keinster Weise triefend fett.
Im Gegenteil. Durch die hohe Temparatur des Fetts schließt sich die Oberfläche des Falafel sofort, nimmt kaum Fett auf und ist knusprig.

Unsere leckere Falafel-Mischung aus der Bio-Platterbse, bzw. Cicerchia gibt es auch im größeren Papierbeutel für Großfamilien, Großverbraucher, Kindergärten, Kantinen, Unverpackt-Läden etc.