Leckeres Kundenrezept: Cremige Steckrübensuppe mit Karottengremolata Rezept & Foto: Angelika Meister Es freut uns immer sehr, wenn wir von begeisterten Kundinnen und Kunden ein Rezept für unseren Blog oder und unser Online-Kochbuch erhalten, in dem mit unseren Genußwerken etwas Leckeres gezaubert wurde. Gerade in einer Jahreszeit, in der die regionale Auswahl an Gemüsen begrenzt ist,… Weiterlesen
Beluga-Linsensuppe mit Gemüse – Eiweiß in Bestform Beluga-Linsen sind kleine, schwarze und schmackhafte Kraftwerke in der Ernährung. Der Geschmack ist fein nussig und erinnert sogar ein wenig an Maronen (Speisekastanien). Deswegen haben wir sie als Beluga-Linsensuppe mit Gemüse geköchelt. Diese Linse eignet sich nicht nur, wie hier, für Suppen, sondern als Beilage oder Salat. Zudem… Weiterlesen
Karina Weißflog hat mit unserer Kräutermelange eine leckere Gazpacho gemacht. Ideal für heiße Tage ist eine kalte Gemüsesuppe: Karinas Gazpacho mit Kräutermelange. Zum einen kühlt die Suppe das Bäuchlein, zum anderen führt es dem Körper geschmackvoll viel Flüssigkeit zu. Diese Suppe ist schnell zubereitet und läßt sich in der Thermoskanne kühl aufbewahren. Ideal, wenn man… Weiterlesen
…die schnelle Sahnesauce Ein Sößchen, welches mit unserer Kräutermelange schnell zubereitet ist und allerlei feine Sachen sanft umschmeichelt. Besonders Pasta profitiert von der Sahnesoße, ob Vollkornnudeln oder Pasta aus Semola di grano duro. Aber auch bei der Vermählung mit kurzgebratenem hellem Fleisch, Fisch oder gedünstetem Gemüse sieht man sich gezwungen, den Teller restlos auszuschlecken oder als… Weiterlesen
Diese wohlschmeckende Suppe läßt sich nicht nur mit einer Fleischbrühe herstellen, sondern auch mit Hühnerbrühe. Für Veganer oder Vegetarier verwendet man eine kräftige Gemüsebrühe, die jedoch keinen dominierenden Anteil an Kohlsorten haben sollte. Ghee ersezt man durch ein Pflanzenöl. Auf Kunstkäse würde ich in diesem Falle verzichten und lieber mit etwas Hafercuisine garnieren. Für die… Weiterlesen
Das Thermometer war gerade wieder einmal an der 38° Marke und heiße Gerichte standen nicht auf unserem Speiseplan. Immer nur Salat oder Brotzeit, war zu langweilig, wie wäre es dann mal mit einer kalten Gemüsesuppe. Für eine Gazpacho gibt es unzählige Rezepte, weshalb wir zum Experimentieren animieren wollen. Wir haben sie folgendermaßen gebastelt: Rezept für… Weiterlesen
