Sauerkirschen einkochen

Sauerkirschen einkochen

Sauerkirschen einkochen – einfacher als gedacht… Unsere Freundin Gaby Krautkrämer (ihr kennt sie vielleicht mit Bio-Saatgut)  hatte einen Hilferuf losgelassen, weil ihr Sauerkirschbaum “Schöne von Chatenay” übervoll mit prallen Früchten war. Also Sauerkirschen einkochen. Dafür haben wir einen Einkochtopf, Gläser, Gummiringe, Klammern und einen Entsteiner eingepackt und sind zu Gaby gereist. Bis wir mit dem… Weiterlesen

Pralinen mit schwarzem Knoblauch

Schwarzer Knoblauch und Fruchtbalsam Schwarze Johannisbeere in Pralinen?

Pralinen, darin Schwarzer Knoblauch und Fruchtbalsam Schwarze Johannisbeere? Hört sich erst einmal schräg an, ist jedoch eine angenehm kulinarische Herausforderung für die Geschmacksknospen. Da ich, Thomas, selbst gerne Pralinen kreiere, mir dazu inzwischen aber die Zeit fehlt, war es ganz interessant, als ich in den Sozialen Medien Kirsten Rowlin mit ihrem „Kräuterwahnsinn“ entdeckte. Mit ihren… Weiterlesen

Japanischer Ingwer Myoga

Japanischer Ingwer Myoga

Marlene, die Schwiegermama von Thomas, hat einen Grünen Daumen und bestellt einen kleinen Hausgarten, in dem wir auch eine biozertifizierte Ecke haben. In dieser Ecke tummeln sich verschiedene Kräuter, die wir unter anderem für unsere Kräutermelange verwenden. Auf der Rückfahrt eines Kurzurlaubs konnte Marlene nicht an sich halten und musste bei einer bekannten Kräutergärtnerei vorbeifahren,… Weiterlesen

Nudeln – selbst gemacht

Nudeln – selbst gemacht

Nudeln – selbst gemacht: Nachdem Thomas bei hohen Temperaturen leider nicht nach draußen kann, hat er sich gedacht: „Heute mache ich wieder einmal eigene Nudeln“. Gesagt, getan. Erfahrung hatten wir in unserer Nudelküche, in der wir richtige Walznudeln herstellten, zur genüge gemacht. Von Vollkornnudeln aus Emmer, Einkorn und Dinkel, bis hin zur Königsklasse ohne Ei: Pasta… Weiterlesen