Kräutermelange 2016 – sie ist fertig!

Eine gute Nachricht für Alle, die auf die neue Kräutermelange warten – SIE IST FERTIG! Dafür haben wir unseren biozertifizierten Hauskräutergarten geplündert und wieder zu einer schönen Melange verarbeitet. Die mediterranen Zutaten sind Basilikum, Salbei, Rosmarin und Thymian, mit einem Hauch von Lavendel. Majoran, Estragon und Zitronenverbene geben eine gewisse Raffinesse dazu, begleitet werden diese… Weiterlesen

Slow Food Kochclub Würzburg

Mal raus unter Menschen, sich kulinarisch verwöhnen, was lag da näher, als sich zum Slow Food Kochclub zu begeben. Am Dienstag war es soweit, Gerd Sych, der Conviviumleiter des Bereiches Mainfranken Hohenlohe, hatte zum kulinarsichen Treffen eingeladen. Es soll, was liegt um diese Jahreszeit näher, um das Thema Spargel gehen. Ein Fünf-Gänge-Menü hatte er zusammengestellt,… Weiterlesen

bargeldlos zahlen

AB SOFORT: Bargeldlos zahlen

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach bargeldlosem Zahlungsverkehr und um Ihnen einen weiteren Service bieten zu können, haben wir uns entschlossen unsere Genusswerke nicht nur gegen Papiergeld und Münze einzutauschen. Sie können bargeldlos zahlen. AB SOFORT können Sie bei uns mit den gängigen Plastikgeld-Varianten noch bequemer einkaufen. Ob dies in unserem Direktverkauf vor Ort ist, auf… Weiterlesen

Weihnachtsmenü 2015

Weihnachtsmenü 2015

Nach einer streßigen und erlebnisreichen Vorweihnachtszeit waren wir doch ziemlich groggy. Aber ich (Thomas)  konnte meine Hände natürlich nicht still lassen 🙂 und habe ein Weihnachtsmenü mit 4-Gängen gezaubert. Die Mengenangaben für das Weihnachtsmenü habe ich nicht exakt notiert, man sehe es mir unter diesen Umständen bitte nach. Die angegebenen Mengen sind deshalb Ca.-Werte und… Weiterlesen

Weihnachtspost aus der Genießermanufactur

Liebe Kundinnen! Liebe Kunden! Liebe Händlerinnen! Liebe Händler! Liebe Lieferanten! Das teuerste Gewürz der Welt – der fränkische Safran, hat uns in diesem Jahr kulinarisch begleitet und bereichert. Ein Ehepaar bei Feuchtwangen in Mittelfranken baut ihn an – und seine Faszination lässt uns nicht los. Unter Medizinern und Botanikern spricht man davon, das Safran Fröhlichkeit… Weiterlesen

Spontanes 3-Gänge-Menü

Nach länderübergreifender Wahl, im Auftrag des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, unter die 20 besten Foodbloger und Erhalt eines kulinarischen Überraschungspaketes war die Aufgabenstellung, spontan aus den gestellten und zuvor unbekannten Zutaten ein 3-Gänge-Menü zu kreieren. Das Menü sollte einfach nachzukochen sein und keine komplizierten Lebensmittel enthalten. Alle verwendeten Ingredienzien sind aus kontrolliert… Weiterlesen

Mach´s Mahl

Mach´s Mahl – Spontan kochen – unter diesem Motto wurden wir, die Genießermanufactur, länderübergreifend von vielen Bewerbern unter die 20 besten Foodblogger gewählt. Initiator ist das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. www.machs-mahl.de Die Aufgabe: Wir erhalten ein Überraschungspaket mit guten Bio-Lebensmitteln, wenn möglich mit regionalem Bezug. Nun dürfen wir mit den Zutaten, die… Weiterlesen

Schwarze Nüsse 2015 – Sie sind fertig!

Wie jedes Jahr im Juni haben wir die grünen Walnüsse begonnen zu veredeln. Wir sind sehr glücklich darüber, dass wir wieder auf biologische Nüsse zugreifen konnten, obwohl die Charge 2014 auch aus unbelasteten Privatgärten stammt. Die diesjährigen Nüsse stammen von einem biologischen Obstbaubetrieb Nähe Werneck. Durch die trockene Wittterung und sehr heiße Witterung in Unterfranken… Weiterlesen

Rosmarin

Kräuter-Melange 2015

Die Kräuter-Melange 2015 ist “well done” Die vergangenen sonnigen Tage haben den Kräutern nochmal so richtig eingeheizt und sie animiert, die wertvollen ätherischen Öle zu bilden, die für den Geschmack wichtig sind. Gleich frühmorgens – der optimale Erntezeitpunkt – hat Sabine die Mitwirkenden für unsere Kräuter-Melange aus dem biozertifizierten Hausgarten ausgewählt und geerntet. Estragon, Majoran,… Weiterlesen

Schwarze Nüsse 2015 …und sie schwimmen wieder

Nein, auf dem Bild sind keine Raucherfinger abgebildet, sondern unsere Patschehändchen, die in absoluter Rekordzeit heute ca. 8.000 grüne Walnüsse “handmechanisch” für den Veredelungsprozess vorbereitet haben. Nun ist der Weg frei für die Schwarzen Juwelen, unsere Schwarzen Nüsse 2015. Circa 6 Wochen dauert es, bis wir die Gerbstoffe herausgekitzel haben. Anschließend unterziehen wir sie noch… Weiterlesen

Sommerfest auf dem Bürgerbräugelände

28. Juni 2015, Sonntag, ein Tag, der seinem Namen alle Ehre machte. Weiß-blauer Himmel, Temperaturen noch im angenhmen Bereich, ein buntes Angebot, machten das 4. Bürgerbräu-Fest in Würzburg – Zellerau zu einer gelungenen Veranstaltung. Auf diesem Wege möchten wir uns bei allen Kundinnen und Kunden, Interessentinnen und Interessenten, Genußwurzelinnen und Genußwurzeln für den regen Zuspruch… Weiterlesen

Blütenträume Traustadt

Blütenträume Traustadt – Die Gartenmesse am Fuße des Steigerwaldes Freitag vor Pfingsten der Aufbau (s. Facebook), Samstag bis Montag die Action… Viele Aussteller bildeten die Grundlage der Gartenmesse BLÜTENTRÄUME in Traustadt, einem beschaulichen Ort in der Nähe von Donnersdorf (Schweinfurt). Wir hatten unseren Stammplatz im Schatten der Bäume im interen Bereich des Messegeländes. Diesmal hatten… Weiterlesen

Frische Kräuterbutter

  Frische Kräuterbutter mit von Hand geschnittenen frischen Kräutern aus unserem biozertifizierten Garten Sonne, fast 30° C, das mögen die mediterranen Kräuter. Rosmarin, Thymian, Estragon, Majoran, Schnittlauch, haben wir um die Mittagszeit geerntet, damit der höchstmögliche Anteil an ätherischen Ölen enthalten ist. Alle Kräuter haben wir von Hand geschnitten und zerkleinert, bis sie die richtige… Weiterlesen

Retzbachtal

Retzbachtal – ein Kleinod (fast) unberührter Natur Ein wenig Zeit, schönes Wetter, angenehme Temperatur. Ab in die Pampa, Ruhe und Natur genießen. Für unseren Kurztrip wählten wir das Retzbachtal aus. Beim alten Weinberg, der 1925 angelegt wurde, kraxelten wir die Serpentine hoch zum Trockenrasen. Dort erwartete uns blühender Honigklee, knospender Diptam, blühende Kiefern, die ein… Weiterlesen

Repair-Café Würzburg

Repair-Café Würzburg – unser Besuch Nachdem unser Retro-Radio eine kleine funktionelle Macke bekommen hat, haben wir uns entschlossen, die kleine „Krähe“ mal anschauen zu lassen. Zufällig haben wir in der Presse gelesen, dass am Sonntag, also heute, ein Repair-Café geöffnet hat. Also das Ding gepackt und ab in die Veitshöchheimer Straße 14 ins Gebäude des… Weiterlesen

Wildkräuter sammeln

Wildkräuter sammeln, das war gestern angesagt, denn einige Interessierte sind schon ganz scharf auf unser raffiniertes Wildkräuterpesto Am gestrigen Vormittag, nachdem der Tau abgetrocknet war, ging es ab auf die Wiese. Dieter, vom Biolandhof aus Oberaltertheim zeigte uns die natürlichen Flecken, auf denen wir sammeln konnten. Fräulein Pimpinelle hat sich in diesem Jahr etwas geziert,… Weiterlesen

Der Kräutermarkt der SOS Dorfgemeinschaft Hohenroth

Der Kräutermarkt der SOS Dorfgemeinschaft Hohenroth läutet den Sommer ein Auch wenn das Wetter am vergangenen Sonntag für die Stand-Leute nicht so zuträglich war, die Natur hat den Regen dringend benötigt. Aber, trotz unstetigem Wetters haben sich wie jedes Jahr zahlreiche Besucher eingefunden, die die Kräuter aus der Bio-Gärtnerei der Hohenrother ergattern wollten. Obwohl die… Weiterlesen

BR-Doku Forum Botanische Kunst

BR-Doku Forum Botanische Kunst Wir kennen die beiden Individualisten Sylvia Peter und Michael Junginger schon ein paar Tage und deshalb haben wir uns sehr für sie gefreut, dass sie einen wunderschönen Beitrag im Bayerischen Fernsehen bekamen, in denen ihr Werk zu bestaunen war. Sie nahmen die Herausforderung an, in Thüngersheim, Nahe Würzburg, ein altes, denkmalgeschütztes… Weiterlesen