Outside Skirt oder Kronfleisch, eine verkannte Delikatesse Nur wenige Fleischesser kennen den Begriff Outside Skirt oder Kronfleisch, in manchen Gegenden nennt man es Saumfleisch. Kein Wunder, denn beim Discounter wird man es nicht finden. Was dieses zugegebenermaßen nicht einfache Stück Fleisch ausmacht, ist seine Aromatik, die es fürs BBQ und Kurzbraten besonders interessant macht. Als… Weiterlesen
White Tiger Garnelen aus Bayern [Produkttest – nicht beauftragt / Werbung] White Tiger Garnelen aus Bayern? Als wir davon hörten, dachten wir erst an einen Aprilscherz im Februar. Aber nein, es ist wahr und so war unser Interesse geweckt, diese kulinarische Kostbarkeit auszuprobieren. Gibt es einen Unterschied zu den Garnelen oder Shrimps, die man “fangfrisch”… Weiterlesen
Wie geht Upcycling von Adventskalender und Pralinenschachtel Ja wohin nur jetzt mit dem leeren Schokoladen-Adventskalender oder der Pralinenschachtel? Die Pappe läßt sich im Altpapier entsorgen, das Innenleben aus Kunststoff muß auch irgendwo hin… Also: Upcycling von Adventskalender und Pralinenschachtel Warum die Kunststoffform, bevor sie in den Gelben Sack wandert, nicht noch einer sinnvollen Nutzung zuführen?… Weiterlesen
Pizzastein im Test: Feuerfeste Backplatte von Naturcook der italienischen Firma Trabo [Persönlicher Testbericht – redaktioneller Artikel] Pizza machen, das ist relativ einfach, wenn man den richtigen „Untergrund“ hat…. Dass eine Pizza im Backofen mit einer hitzespeichernden Platte besser gelingt, diese Erfahrung haben wir schon seit langem gemacht. Bisher nutzten und nutzen wir eine Pizzaplatte aus… Weiterlesen
Wir testeten den Lotus-Grill im Original bei realistischen Bedingungen. [Persönlicher Testbericht – redaktioneller Artikel] Lotus-Grill (Original) – Produkttest: Grillen, das ist einerseits eine archaische Art der Essenszubereitung, andererseits schon fast ein Sport, beim dem Grillmaschinen – ähnlich einer Dampflok – von unglaublichem Ausmaß und Investitionsvolumen zum Einsatz kommen. Wir lieben die einfacheren Dinge des… Weiterlesen
AUSPROBIERT: Gourmet-Grill-Briketts aus Olivenkernen der Firma OlioBric. [Persönlicher Testbericht – redaktioneller Artikel] Wir haben diese im Ausklang der Grillsaison 2017 Ende August getestet, da uns die wohl letzte Packung des Geschäfts ins Auge stach. Die mit ökologisch und nachhaltig beworbenen Grill-Briketts werden mit folgenden Kriterien beworben: – kein Entflammen durch Fettspritzer – kein Funkenflug –… Weiterlesen
Marlene, die Schwiegermama von Thomas, hat einen Grünen Daumen und bestellt einen kleinen Hausgarten, in dem wir auch eine biozertifizierte Ecke haben. In dieser Ecke tummeln sich verschiedene Kräuter, die wir unter anderem für unsere Kräutermelange verwenden. Auf der Rückfahrt eines Kurzurlaubs konnte Marlene nicht an sich halten und musste bei einer bekannten Kräutergärtnerei vorbeifahren,… Weiterlesen
