Schwarze Nüsse bio – eine Delikatesse …und das sind sie wirklich! Schwarze Nüsse bio werden bei uns mehr, als nur eingelegt, sie werden nach dem Gerbstoffauszug in einem ausgeklügeltem Prozess traditionell kandiert. Circa acht Wochen dauert diese aufwändige Veredelung, bis die “Schwarzen Perlen” fertig sind. Der Lohn: Unsere Schwarzen Nüsse wurden im Januar 2019 ausgezeichnet… Weiterlesen
Dinkel-Haferklößchen mit Buchenpilz-Ragout Meistens koche ich, Thomas, ohne Rezepte, denn wenn man die Basics mal intus hat, flutscht vieles von alleine. So auch dieses Abendmahl, das ich versuche nachzurezeptieren, denn es gab einige Nachfragen how to do. Die Mengenangaben für Dinkel-Haferklößchen mit Buchenpilz-Ragout können etwas variieren, aber es sollte trotzdem gelingen. Vorab sei gesagt, dass… Weiterlesen
Jahresbrief 2020 aus der Genießermanufactur Ja, was soll man sagen? Dass das Jahr 2020 ein sehr besonderes Jahr war, braucht man nicht erwähnen, aber es ist uns ein Bedürfniss einen Jahresbrief 2020 aus der Genießermanufactur zu verfassen. Begonnen hat das Jahr für uns mit einer Silberprämierung bei Bayerns beste Bioprodukte für unser Zwetschgenlatwerge, worüber wir… Weiterlesen
