Gourmet-Grill-Briketts aus Olivenkernen

Gourmet-Grill-Briketts aus Olivenkernen

AUSPROBIERT: Gourmet-Grill-Briketts aus Olivenkernen der Firma OlioBric. Wir haben diese im Ausklang der Grillsaison 2017 Ende August getestet, da uns die wohl letzte Packung des Geschäfts ins Auge stach. Die mit ökologisch und nachhaltig beworbenen Grill-Briketts werden mit folgenden Kriterien beworben: – kein Entflammen durch Fettspritzer – kein Funkenflug – geschmacks- und geruchsneutral – anhaltende… Weiterlesen

Kräutermelange 2016 – sie ist fertig!

Eine gute Nachricht für Alle, die auf die neue Kräutermelange warten – SIE IST FERTIG! Dafür haben wir unseren biozertifizierten Hauskräutergarten geplündert und wieder zu einer schönen Melange verarbeitet. Die mediterranen Zutaten sind Basilikum, Salbei, Rosmarin und Thymian, mit einem Hauch von Lavendel. Majoran, Estragon und Zitronenverbene geben eine gewisse Raffinesse dazu, begleitet werden diese… Weiterlesen

Grillmarinade für Gemüse, Fleisch & Fisch

Eine Marinade, die ruckzuck zusammengerührt ist und auch auf Vorrat gemacht werden kann. Da auch die Hähnchenwürzpaste, wie der größte Teil unserer Pastenauswahl sogar vegan hergestellt ist, eignet sie sich gleichermaßen für vegetarische und fleischliche Gerichte. Besonders Grillgerichte, die mit leichten Röstaromen ergänzen, profitieren von dieser Marinade. Mit der Duftenden Chilipaste wird die Marinade leicht… Weiterlesen

Grillmarinade

Grillmarinade

Grillen, BBQ, Barbecue, das wird meist nur im Sommer praktiziert. Praktische Tischgrills lassen dieses einfache Röstverfahren auch auf der Terrasse oder sogar im Wohnzimmer zu. Da darf eine gute Grillmarinade natürlich nicht fehlen. Deshalb stellen wir ein unschlagbares Grill-Duo vor: Hähnchenwürzpaste & Gewürzchilipaste – nicht nur für Fleisch, sondern auch Tofu oder Gemüse. Mischverhältnis 2:1,… Weiterlesen

Grillsaison 2015 ist eröffnet!

Die Grillsaison ist eröffnet, das heißt, es gibt wieder unsere Grill- und Dippsoße HOT SPOT. Hot Spot ist eine deftige Soße mit angenehmer Schärfe und bewußt deutlicher Kräuternote. Mit mehr als 20 ausgewählten Zutaten haben wir ein Sößchen raffiniert kombiniert, das zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse und Tofu passt. Außerdem ist die Hot Spot ein… Weiterlesen

Kräuter-Melange bio wieder verfügbar

Iiiouuu, gestern war es wieder soweit, wir haben die heiß ersehnte Kräuter-Melange in die Gläschen gebracht. Die Ernte der Kräuter war schon ein Genuss, das Einatmen der Düfte beim Abschneiden oder Abzupfen, das Sammeln in den großen Schüsseln. Wir waren erstaunt, was unser kleines biozertifiziertes Gärtchen (eigentlich das, von Mama Hennek), hergegeben hat. Das Wetter… Weiterlesen

Unsere Lieblingsrezepte zum Downloaden und Loskochen

Die Nachfrage nach Rezepten mit unseren Genußwerken ist sehr rege und die Zeit für ein Buch findet Thomas nicht. Deshalb haben wir einige unserer Lieblingsrezepte zu Papier gebracht, die sie gerne bei einer unserer Veranstaltung, oder direkt bei uns mitnehmen können. Mehr an Rezepten gibt es in unserem Rezept-Blog, von vegetarischen über vegane, bishin zu… Weiterlesen

Grillspießchen (mit Veggie-Tipp)

Grillspießchen – mit meiner pyromanisch-animalischen Ader macht es mir Spaß, auf offenem Feuer zu kochen oder zu grillen. Spießchen mag ich zudem sehr gerne, denn diese lassen sich mit vielerlei Zutaten variieren, es passen viele Dips dazu, oder, man lässt sie nach dem Braten bzw. Grillen in einer Soße noch ein wenig ziehen (ähnlich Schaschlik).… Weiterlesen

Hähnchenspieße mit Erdnuss-Soße
und scharfem Gurkensalat

Hähnchenspieße – ein thailändisch angehauchtes Gericht für laue Sommerabende, oder und mit guten Freunden genossen, auch an einem kühlem Tag eine kulinarische Köstlichkeit. Lässt sich gut als Fingerfood arrangieren und ist mit geringem Zeitaufwand gut vorzubereiten. Rezept für 2 Personen Zutaten: 1 Hähnchenbrust ohne Haut 1 kleine Dose Kokosmilch 2 TL Currypaste indisch 1 TL… Weiterlesen