Hähnchenwürzpaste BIO

2,90 5,50 

Kräftige Würzpaste für Hähnchen, Grillhendl & Friends. Probieren Sie sie zu Fisch, Lamm oder Tofu.

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Beschreibung

Die Anregung zu dieser Hähnchenwürzpaste kam, als ich mich mit unserer Geflügelfrau hier in Würzburg über das Würzen unterhielt…

Diese Würzpaste kann mit Öl, oder wenn man es beim Grillhähnchen mit Haut knusprig haben möchte, mit Wasser, verdünnt (1:1 oder nach Geschmack auch mehr Öl/Wasser) mit dem Pinsel aufgetragen werden. Etwas dünner gehalten sehr gut zum Marinieren von Fleisch und Tofu.
Haben Sie etwas Zeit, dann das Fleisch für mind. 2 Stunden in einem geeigneten Behältnis oder in Folie ziehen lassen.
Ganz Eilige können es natürlich auch sofort weiterverarbeiten.
Auch hervorragend zum Marinieren von Tempeh oder Gemüse geeignet.

In Handarbeit hergestellt.

Zutaten: Zwiebeln*, Knoblauch*, Paprika*, Thymian*, Majoran*,  Rosmarin*, Pfeffer grün*,  Ursalz (unbehandelt), Senfsaat gelb*, Fenchel*, Olivenöl nativ*. Hefe- und glutenfrei hergestellt.

* aus kontrolliert biologischem Anbau – DE-ÖKO-006

 

Biologisch Glutenfrei Eiweissfrei Vegan Regional


Hähnchenkeule auf Gemüsebett

Zutaten für 2 Personen:

2 Hähnchenkeulen
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 kleine Aubergine
3 – 4 festkochende Kartoffeln
2 große Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
150 ml Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
Salz, Olivenöl, Kräuter (z.B. Thymian, Majoran)

Die Hähnchen an den Gelenken teilen und wie umseitig beschrieben mit der Hähnchenwürzpaste marinieren. Das gesamte Gemüse putzen und je nach Wunsch in mundgefällige Stücke schneiden. Verteilen Sie das Gemüse auf eine tiefes Blech mischen es mit Olivenöl (3-4 EL), salzen es leicht und geben die Hühnerbrühe dazu. Kräuterzweiglein auf dem Gemüse verteilen. Legen Sie die marinierten Hähnchenteile auf das Gemüsebett und geben es ca. 35 – 45 Minuten bei anfänglich 220°C (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Ofen. Nach ca. 10 Minuten auf 160°C reduzieren. Auf Wunsch kurz vor Ende der Garzeit die Temperatur wieder erhöhen, damit das Hähnchen knusprig wird.

Guten Appetit!

 


Fleisch/Fisch-Gemüsemarinade

2 TL Hähnchenwürzpaste
1 knappen TL duftende Chilipaste
2 EL Sesamöl

Alle Zutaten miteinander verrühren, Fleisch, Fisch oder Gemüse damit einstreichen und vor dem Grillen oder Braten einziehen lassen.

 

Zusätzliche Information

Gewicht k.A.

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