Orangencreme mit Schwarzen Nüssen und Orangen-Jus

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Orangencreme mit Schwarzen Nüssen und Orangen-Jus

Orangencreme mit Schwarzen Nüssen und Orangen-Jus Orangencreme mit Schwarzen Nüssen und Orangen-Sosse, ist das nicht eine geniale Kombination eines Desserts? Auf jeden Fall, denn die Orangen-Reiscreme ist relativ schnell zubereitet. Außerdem können die Orangen durch andere Obstsorten variiert werden. Wenn es mal schnell gehen soll, dann kann die Orangen-Reiscreme natürlich auch ohne Orangen-Jus genossen werden.… Weiterlesen

Feigeneis mit Kaffeegewürz

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Feigeneis mit Kaffeegewürz Maharaja

Feigeneis mit Kaffeegewürz – geht das? Und ob… Der Feigenbaum im Garten stand prall mit Feigen da, was machte man mit den vielen Früchten – außer frisch vom Baum in den Mund genießen? Schwiegermama hat schon Feigenmarmelade gekocht, das Thema wäre also schon mal erledigt. Die Sonne brennt vom Himmel, über 30° C, da käme… Weiterlesen

Erdbeersorbet – einfach & schnell

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Erdbeersorbet - einfach & schnell

Erdbeersorbet – einfach & schnell Was gibt es besseres wie frische, erntereife, natürlich gewachsene Erdbeeren und daraus ein Erdbeersorbet – einfach & schnell? Lecker, lecker, lecker… sagen wir da nur. Zur Erdbeersaison haben wir uns nach Feierabend etwas Zeit genommen, um bei unserem Bio-Erdbeerbauern ein paar dieser köstlichen Früchtchen selbst zu pflücken. Zwischen den Reihen… Weiterlesen

Zitroneneis mit Schwedenmilch und Zitronenmarmelade

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Zubereitungszeit: 35 Minuten Eine Lieblingsbeschäftigung von Sabine im Sommer ist Eis kreieren und Eis rühren – egal in welcher Form. Nachdem die Zitronenmarmelade von Thomas reif für die Produktion war, musste eine Eis kreiert werden: Zitroneneis mit Schwedenmilch und Zitronenmarmelade. Was passt besser zur Zitronennote als die leichte Säure einer Schwedenmilch. Gesagt, getan – hier… Weiterlesen

Safranparfait mit Mascarpone-Törtchen und Beerensoße

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Die Mascarpone-Quark-Creme 250 g Mascarpone 150 g Quark 400 ml Sahne 3 TL Agavendicksaft Vanille Dessertringe, Teller oder Platten Mascarpone, Quark, Agavendicksft und Vanille schön verrühren. Die Sahne steig schlagen und unter die Masse geben. Dessertringe auf einen Teller oder eine Platte stellen. Diese mit der Masse füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 6 Stunden… Weiterlesen

Safran-Vanille-Eis

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Bei andauernder Hitze geht auch uns die Luft aus… Da muß ein leckeres Safran-Vanille-Eis für die innere Kühlung her. Diese Variante von Sabine ist nicht zu süß und läßt sich mit Kompott, einkochtem, oder frischem Obst kombinieren. Besonders raffiniert wird dieses Safran-Vanille-Eis, wenn Trockenfrüchte – zuvor in Whisky oder Rum eingeweicht – untergehoben werden. Oder… Weiterlesen

Eis des Maharadscha

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Eis des Maharadscha – Als wir mit Richard Huth (bis Anfang 2013 Pächter vom damals Traditionsweinhaus und Gourmet-Restaurant – viel Bio-Zutaten, regional, Gault Millau – Stachel in Würzburg) einen Kochkurs mit orientalischem Thema zusammen planten, ließ Sabine so beiläufig fallen, ob man mit unserem Käsefreund Maharadscha nicht auch ein Eis mit den Zutaten XYZ machen… Weiterlesen

Hafer-Power-Frühstückchen

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– das warme Müsli, das auch kalt schmeckt Als wir für ein paar Tage auf die schöne Insel La Palma zu einem Seminar reisten, kamen wir mit der leckern Küche von Evelyne in Berührung. Jeden Tag gab es ein “warmes Müsli”, zu dem jeder Seminarteilnehmer zum Frühstück etwas beitragen durfte. Zuhause angekommen, hat sich mit… Weiterlesen